Pop Cakes!

Hola!! Ja torno a publicar-vos alguna recepta perquè la pogueu provar aquests dies d'estiu i així sorprengueu els vostres convidats! Però aquesta vegada no l'estic escrivint des del meu lloc habitual, aquesta vegada escric aquesta recepta des d'un altre País, concretament des de Leeds(Anglaterra). I algú es preguntarà que estàs fent a Anglaterra? Doncs mireu fa just 1 any que no estudio Anglès i fa anys que es una llengua molt important de cara al meu futur professional, es per aquest motiu que fa 4 dies que he arribat a Leeds per passar 2 mesos aprenent Anglès i espavilant-me també s'ha de dir! Per tant perdoneu les faltes d'ortografia que us pogueu trobar de cara aquests 2 mesos, estic escrivint des d'un portàtil anglès i com es normal aquíí no hi han accents ni c trencades... així que haig d'anar tirant dels copiar i enganxar i es un rotllo la veritat, però be prefereixo això que no poder publicar receptes al blog. 

No m'enrotllo mes perquè per moltes hores que em passi aquíí el temps no canviara, ja us podeu imaginar que mentre vosaltres passeu una calor horrorosa jo vaig amb un jersei i una bufanda a dintre de casa... El temps esta boig i va al reves del mon.

Aquesta recepta que us deixaré ja veureu que es molt fàcil i la podeu fer amb els mes petits de la casa, els hi encantara fer-los! El dissabte passat vam fer el tradicional dinar familiar amb els familiars que tenim de Girona, coincidia amb els aniversaris de l'Emma i la Dolors. L'Emma feia 6 anys i es mereixia tenir un bon pastis d'aniversari, que sigues de xocolata i sobretot indicat per una nena de 6 anys, per tant vaig fer volar l'imaginacio i vaig pensar que podria fer un Sacher, que les lletres fossin galetes de color vermell i blanques, i per fer-lo mes espectacular hi posaria 6 Pop Cakes, tants anys com feia ella. De moment no tinc aquí la foto definitiva de com va quedar el pastis, aviat espero tenir-la i poder-la penjar al Blog, de moment us ensenyo com es fan i ja veureu que bonic queda com a decoració en un pastis. 

Pop Cakes 

Ingredients:

- 300 grams de Galetes Oreo.

- 3 cullerades soperes de Mascarpone o Formatge tipus Philadelphia.

- 250 grams de Xocolata fondant.

- Fideus de Colors, Cors de sucre, Coco ratllat...(Sprinkles per decorar).

Elaboració: 

Primer de tot agafarem les Galetes Oreo i les esmicolarem perquè quedi pols de galeta Oreo, per tant utilitzarem si teniu un Robot de Cuina sinó amb el minipimer també ens servira. Jo ho vaig fer amb un robot de cuina i es molt mes fàcil, quant tinguem les galetes ben triturades hi afegirem al mateix bol les 3 cullerades de Mascarpone o Philadelphia, jo ho vaig fer amb formatge tipus Philadelphia perquè el Mascarpone es un producte mes car que no pas el formatge tipus Philadelphia de marca Blanca. El barrejarem be perquè quedi una massa ben compacte, com si es tractes de la massa per fer galetes, trobareu que es oliosa cap problema esteu fent la recepta correctament! Formarem amb l'ajuda de les mans una bola de massa que d'aqui traurem   unes boletes d'una mida d'una pilota de Ping-Pong. Quan tinguem feta tota les pilotes les deixarem refredar a la nevera uns 10 minuts, serà el moment que agafarem 50 grams de xocolata aproximadament i ho posarem en un recipient que pugui anar al Microones tapat amb un paper film durant uns 30 segons, vigileu que la xocolata es crema molt fàcilment, així que aneu controlant el Microones cada 15 segons, trèieu el recipient i remeneu amb una cullera la xocolata. Quan tinguem la xocolata ben fossa, traurem les boles de la nevera, agafarem unes broquetes i la part que no punxa la banyarem amb la xocolata i la clavarem a la bola. Quan tinguem totes les boles amb les seves respectives broquetes les deixarem refredar a la nevera 30 minuts. Mentres les boles es van enganxant amb la xocolata, agafarem la xocolata restant i farem el mateix procediment per tal de fondre la xocolata al Microones. Serà el moment que podeu anar preparant els fideus de colors i tots els Sprinkles per decorar els vostres Pop Cakes.

Passat els 30 minuts banyarem la bola de xocolata i li donarem uns petits cops perquè tota la xocolata restant caigui al recipient, seguidament amb l'ajuda d'una cullera anirem repartint els Sprinkles a la bola, perquè quedi tot ben cobert. Quan ja tinguem totes les boles decorades les deixarem refredar unes 2 horetes...

Doncs ja sabeu ara com podeu decorar els vostres pastissos d'una manera divertida i original!

Si us heu perdut en algun punt de la recepta o no acabeu d'entendreu... Us deixo un enllaç on trobareu el vídeo original d'aquesta recepta Pop Cakes D'Oreo!.

I aprofitant que estic aquests mesos a Leeds us vull deixar una canÇo d'una cantant de Leeds, ella es diu Corinne Bailey Rae, segur que quant escolteu la canÇo que us deixaré tots recordareu aquell hivern del 2006, que va tenir tan d'exit la canÇo que en poques setmanes va ser numero 1 i al 2007 va estar nominat al premi Grammy per la canÇo de l'any! En poques paraules va ser tot un èxit, us deixo amb aquesta canÇo Put your Records on!!

I fins aquí el blog d'avui! Espero que us hagi agradat i ens veiem molt aviat!!

Laura

Properament com fer Pop Cakes!

Pa de Pessic de Vic!

Hola! Fa molt però que molts dies que no publico res, és el que passa quan arriba el Juny, és fi de curs, exàmens finals, pensar amb el teu futur quan acabes una etapa de la teva vida i això comporta que tinguis poc temps per poder-te dedicar coses extres. Aquest mes hem estat fent el Musical Oh Happy Day amb una gran família a la Sala Cabanyes, un espectacle que us agradarà a tots i que us farà riure i plorar. Escoltareu versions tan de la Tina Turner com de Sau, com també cançons del món del Gospel com Joyfull, Joyfull i un sensacional Oh Happy Day que us posarà la pell de gallina! Per poder agafar entrades ara ho podeu fer a través d'Internet clicant en aquest enllaç Entrades Oh Happy Day!

A part d'aquest petit esdeveniment, finalment i gràcies a l'Àlex Lera de la Pastisseria Sant Llehi que la trobareu a Sant Antoni de Vilamajor he pogut veure quin és el meu futur, allò que em fa ser feliç i que tinc ganes de dedicar-me durant tota la meva vida! Així que m'he apuntat a l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona així que al Setembre començo i em queden 3 anys per aprendre moltes coses d'aquest ofici que em fa ser feliç i  que m'encanta! 

Avui us vull deixar un pastís molt fàcil de fer i que surt boníssim, a part d'això és molt ràpid i es perfecta per quan tenim convidats inesperats! És un pa de pessic o bescuit (com es diu al País Valencià i a altres llocs) o pa d'En Pou (com és anomenat a Mallorca) és un tipus de coca de pasta fina, lleugera i esponjosa, feta de farina, ous i sucre. Moltes vegades es perfuma amb ratlladura de llimona o de taronja, i de vegades amb una mica de canyella o d'algun licor. S'anomena sovint Genovesa al bescuit bàsic que només conté ous, sucre i farina. 

Aquí us deixo com fer-lo:

Pa de Pessic de Vic:

Ingredients:

- 6 ous. 

- 125 grams de sucre glaç.

- 125 grams de farina. 

- 1 culleradeta de llevat químic en pols (Royal).

Elaboració:

Primer de tot agafarem els ous i els separarem, per una banda posarem en un bol els 6 rovells i en un altre bol hi afegirem les 6 clares. En el bol on tenim els rovells hi afegirem el sucre glaç i el batrem fins que dobli el volum, si ho podeu fer amb una batedora elèctrica anireu més ràpid i aconseguireu un millor resultat. Quan tinguem ja el doble de volum afegirem la farina i el llevat amb l'ajuda d'un tamisador. En aquest moment encendrem el forn a 170º i només ens faltarà muntar les clares a punt de neu, si no us enrecordeu com fer-ho ara un explico. En el bol que tenim les clares hi posarem un polsim de sal, així se'ns muntaran més ràpidament. Així que vinga anem a muntar les clares a punt de neu amb l'ajuda d'una batedora elèctrica i amb una mica de paciència. Quan veiem que les clares comencin a tenir una textura com de merenga i si posem el bol de cap per avall i veiem que no cau la clara voldrà dir que ja les tindrem ben muntades.Tenint ja les clares ben muntades amb l'ajuda d'una llengua pastissera abocarem les clares al bol on tenim els altres ingredients amb molt de cura anirem barrejant fins que quedi una massa d'un sol color. Serà el moment que agafarem una safata de forn d'un 20/22 cm i abocarem la massa i la deixarem al forn 17 minuts. 

Quan punxem amb un escuradents i veiem que surt net, voldrà dir que ja estarà fet. El desmotllarem i el deixarem refredar una mica. I només tocarà fer volar la vostra imaginació i farcir-lo amb l'ingredient que més us agradi, jo li vaig posar melmelada de Gerds i va quedar prou bona! 

Avui a la secció de Música i aprofitant que us porto un postre de la cuina Catalana no podia oblidar de la quantitat de grups de música que tenim a Catalunya. Així que us deixaré una cançó del grup de Sau que justament surt al musical Oh Happy Day!. La cançó porta per títol És inútil continuar, Sau va ser un dels grups pioners del Rock Català liderat per Carles Sabater i Pep Sala. Van començar l'any 1986 i va durar fins el 1999 quan va morir Carles Sabater a causa d'una aturada càrdio-respiratòria, en acabar un concert de rock a Vilafranca del Penedès. Dintre d'un gran ventall d'albums i cançons que podem trobar del grup de Sau les més conegudes són Boig per tu i El tren de Mitjanit. Espero que us agradi la cançó que us deixo avui i ens veiem molt aviat! 

Un petonet a tots i a totes!!! 

Laura

Pancakes!

Hola!!! Ja torno a ser aquí altre cop, amb les mans empastifades d'un dels meus pecats... La crema de cacau, més conegut com Nocilla o Nutella... Però com que estem en temps de crisis tots els ingredients que compro intento que siguin de marca blanca. Així m'estalvio uns quants cèntims per poder-me comprar coses per millorar cada dia més amb la cuina i la pastisseria. 

Avui us vull parlar d'una recepta que fa més de 10 anys que la tenia al meu cap però que mai m'havia atrevit a fer, i això que és molt fàcil de fer... 

Ara que estem al 2012 ens desplacem a l'any 1997, és a dir 15 anys enredera, sembla mentida que recordi aquesta recepta quan tenia uns 6 anyets. Però tot comença un estiu del 1997 a casa les meves cosines Hydra i Lara, recordo que moltes tardes les passava a casa seva amb la meva germana Clara i ens passàvem les tardes jugant i ballant. Quins temps aquells quan ballàvem les Spice Girls, però una d'aquelles tardes vaig veure una pel·lícula que em va marcar per la resta de la meva vida, Matilda la història d'una nena que té poders que li permet moure objectes, però per mala sort Matilda neix en una família que no la valoren i que gràcies a la seva professora Jennifer Honey passarà moments fantàstics, bé no us explico molta cosa de la pel·lícula perquè si no l'heu vista us la recomano. I algú es preguntarà que pinta la pel·lícula de Matilda amb la recepta d'avui que són els Pancakes? Doncs perquè tot bé d'una escena d'aquesta pel·lícula que em va marcar el resta de la meva vida. Aquí la teniu: 

Ara ja enteneu aquesta relació no? Doncs bé avui us explicaré com fer una recepta molt fàcil i fantàstica per aquells matins del cap de setmana que només tens ganes de que et facin una bona cosa per esmorzar. Aquí us deixo la recepta: 

Pancakes:

Ingredients: 

- 275 ml de llet. 

- 2 ous. 

- 25 grams de mantega fossa. 

- 175 grams de farina. 

- 10 grams de llevat en pols (Royal)

- 30 grams de sucre. 

- 1 polsim de sal. 

- Oli.

Elaboració:

Primer de tot posarem en un bol tots els ingredients secs, es a dir, el sucre, la farina, el llevat i la sal. Quan els tinguem tots posats al bol ho barrejarem perquè tot quedi ben lligat. En aquest moment posarem a escalfar en un cassó la mantega, ho podem també fer al microones amb 20 segons ja casi està fossa, però vosaltres podeu triar com vulgueu fer-ho. Quan la tinguem fossa la tirarem al bol juntament amb la llet i serà el precís moment per poder batre els dos ous, primer us aconsellaria que ho féssiu en un plat i desprès els tireu en el bol. Quan ho tingueu tot ben barrejat ho deixareu reposar uns 15 minuts a temperatura ambient. 

Passat aquests 15 minuts agafarem una paella i la posarem al foc amb un rajolí d'oli, serà el moment que començarem a divertir-nos fent Pancakes! Agafarem una cullerot, és a dir l'estri que és una cullera gran i que l'utilitzeu per posar la sopa de l'olla al plat. Tirarem la massa del Pancake al mig de la paella, penseu que no es una truita ni un crêpe, us ha de quedar una massa gruixuda, i a la que veieu que comencen a formar-se bombolles gireu el Pancake i deixeu que es cogui un ratet  fins que quedi d'un color marronet. I així aneu fent fins que se us acabi tota la massa del bol. 

Llavors només caldrà que les poseu en un plat i les empastifeu amb crema de cacau, dolç de llet, confitura, el que us vingui més de gust! 

Espero que us agradi i que robeu un bon somriure als vostres familiars perquè comencin el dia en bon peu! 

Avui a la secció de música us vull deixar la cançó que he descobert avui intentant buscar el moment exacte on la petita Matilda fa Pancakes, us deixo per tant la cançó titulada Send me on my way del grup Rusted Rood. Aquesta cançó va ser composada l'any 1994 en l'àlbum del grup When I Woke però va començar a donar-se a conèixer gràcies a la pel·lícula Matilda, que posteriorment també es va fer servir en la pel·lícula Ice Age l'any 2002. Per tant us deixo aquesta cançó original d'un grup Pennsilvanià. Us deixo dos vídeos, un  que es del videoclip original i l'altre d'un recull d'escenes de la pel·lícula Matilda perquè aneu fent memòria de la vostra infantesa.

Espero que tingueu un bon cap de setmana!
Un petó ben dolç a tothom!!!

Laura

Pastís de poma i canyella!

Hola torno a ser aquí! Aquesta vegada us deixo un pastís molt fàcil de fer i és d'aquells que si tens que portar uns postres per un berenar o un sopar i no sap que fer... És una bona idea per portar-lo! Això mateix és el que em va passar fa poc, havia de fer un munt de coses i allà la tarda em van dir que avui teníem que anar a celebrar el Sant de la Dolors, la meva padrina. Així que vaig pensar que li havia de fer un pastís que li agrades i alhora que no atipés gaire... Fèiem de sopar una Fondue de Carn, així que havia de pensar en alguna cosa suau però estava tot el rato pensant i pensant... A la Dolors li encanta la Nata de pastisseria, ingredient que sincerament no m'agrada gens, però vaig pensar que si posava Nata seria molt contundent. Així que vaig pensar amb fruita, tenia unes pomes que em van fer pensar amb Magdalenes de poma amb canyella, però volia portar un pastís no unes magdalenes, així que vaig transportar aquests dos ingredients com és la poma i la canyella, que per cert grandiosa combinació, i ho vaig convertir amb un pastís de poma i canyella. 

Fent el pastís em va sobrar molta poma així que vaig fer volar la meva imaginació i vaig convertir tots aquells trossos de poma amb un caramel de poma. Boníssim i molt fàcil de fer!
Va ja no m'enrotllo més i us ensenyo com el podeu fer:

Pastís de poma i canyella!


Ingredients:


- 1 poma.
- 250 grams de farina.
- 250 grams de sucre.
- 100 ml d'oli de Gira-sol.
- 100 ml de Llet.
- 3 ous.
- 1 sobre de llevat Royal + 4 grams. (20 grams)
- 25 grams de canyella en pols.
- 1 rajolí de suc de llimona.

Elaboració:


Primer de tot agafarem la poma i la tallarem a trossos ben petits, quan els tinguem tots ja ben tallats agafarem la llimona i li tirarem un rajolí, així evitarem que les pomes es quedin d'un color marró.
Encendrem el forn a 250º per posar-lo en funcionament i així quan acabem de fer la massa ja estarà el forn calent.
Ara que ja tenim les pomes tallades agafarem un bol i anirem afegint els ingredients, primer de tot posarem els ingredients secs: la farina tamisada juntament amb el llevat, el sucre i la canyella en pols. Ho barrejarem tot i començarem a posar els ingredients líquids: la llet, l'oli tot ben barrejat, els 3 ous i ho barregem tot fins que posarem l'últim ingredient: la poma.
Quan ho tinguem tot ben barrejat, ho posarem en un motlle que preventivament haurem untat de mantega perquè alhora de desemmotllar no s'enganxi el pastís. Serà l'hora de posar-ho en el forn a una temperatura de 210º durant uns 30 minuts aproximadament. Quan veiem que ja està ben cuit el traurem del forn i passat uns 10 minuts el desemmotllarem i el deixarem refredant-se a temperatura ambient.
El pastís estarà llest per menjar quan veiem que ja no està calent!

Avui a la secció de Música i en commemoració del centenari de l'enfonsament del Titanic he pensat que seria perfecta posar la cançó més coneguda que et ve al cap quan parles del Titanic, tot ja deveu saber quina és no? Doncs efectivament My heart will go on (El meu cor seguirà bategant) de la cantant canadenca Céline Dion. Aquesta cançó va ser número 1 a països com Estats Units, França, el Regne Unit, Canada i Austràlia. Es van vendre més de 30 milions de còpies en tot el món. Va guanyar nombrosos premis com l'Óscar a la millor cançó original. Us deixo amb aquesta cançó que mai me'n canso d'escoltar-la.

I per avui ja estem que ja es tard i és hora d'anar a dormir... Mentrestant vaig mirant un documental que estan fent al Canal 33 sobre El Titanic.




Un petó ben dolç a tothom i Bona Nit!